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寿司小铺课

发布时间:2019-01-03 10:39

 

寿司小铺课程介绍:
1.内卷包括:肉松卷寿司,鸡蛋卷寿司,鲔鱼卷寿司,泡菜卷寿司。
2.外卷包括:樱花粉鲔鱼寿司,香松粉火腿寿司,海苔粉鱼松寿司,芝麻鲑鱼松寿司。
3.军舰寿司
4.稻禾寿司
5.手卷包括:鳗鱼手卷,鲑鱼卵手卷,虾卵手卷,鲜蔬手卷。
6.握寿司
7.美式寿司包括:加州卷寿司,波斯顿卷寿司,公主卷寿司,潘多拉卷寿司。
8.箱寿司
9.御饭团

 

 


 
除了以上的课程内容,老师还会教大家怎样做出好吃的寿司饭,从米的选择、清洗、蒸制,在适当的时候加入寿司醋,以及适当的比例和加入的方法。

寿司醋的调制,特殊比例的寿司醋可以令寿司具有“灵魂”
 老师都会毫无保留的跟大家分享哦!
这可都是商业秘密!

还包括以下特别课程:
切生鱼片的刀法技巧,摆盘技巧,保存技巧,食用技巧
,蛋皮的制作以及切制
寿司沙拉的制作,包括金枪鱼沙拉,马铃薯沙拉,龙虾蔬菜沙拉,玉米鸡蛋沙拉

同时还会教授大家寿司制作一些基本的要求和注意点,比如
工具的选择:
教会大家如何选择得心应手的工具,包括一些模具,摆盘所需的容器,器皿等。
食材的选择
教会大家如何识别优质新鲜的材料,以及一些创意所需食材的采购。

 

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